Производство панировки в России.
В настоящее время наблюдается тенденция увеличения потребности населения в пищевых полуфабрикатах. Сейчас большое количество людей предпочитает продукты в «полуготовом» виде, которые остаётся только поджарить или подогреть. В связи с этим многие мясоперерабатывающие предприятия и предприятия по переработке рыбы осваивают все новые и новые виды такой продукции.
Одно из лидирующих мест в огромном ассортименте полуфабрикатов занимает продукция в панировке. Они отличаются от остальных тем, что при приготовлении пищи, будь то котлеты, рыба или части птицы, продукт сохраняет все свои вкусовые качества, не теряя сочности, и покрывается аппетитной корочкой.
Многие производители полуфабрикатов используют для панировки раздробленный возвратный (который не купили в магазине) хлеб. Качество данного вида продукта оставляет желать лучшего, так как в его состав входят жиры (подсолнечное масло, маргарин), которые при хранении быстро прогоркают. Предприятий, выпускающих в России панировочные сухари, не так много. Из крупных – это только два: «Подворье» (Лениградская обл.) – 4…5 тонн/сутки и «СВС» (Калужская обл.) – 20…25 тонн/сутки.
Большинство крупных производителей полуфабрикатов работает с ООО «СВС». Продукция предприятия, имеющего большой опыт работы, отвечает всем требованиям заказчика. Она выпускается в огромном ассортименте и может быть поставлена в кротчайшие сроки. Ранее дилером фирмы являлась компания "Дельта" (ныне "Дельта-снаб"), но теперь ООО "СВС" работает без посредников, поэтому цены предприятия Вас приятно удивят!
